如何经营和管理书店,一家成功的小书店的经营之道分享

2022-10-09 10:25 · 梦凡
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读本屋,坐落在成都宽窄巷附近的斌生街18号附3号,门口左侧齐腰平的墙面,贴着“读本屋”三字招牌。

读本屋主营图书,但也经营咖啡茶等饮品。店主老廖曾打趣说,经营饮品也算是向市场所做的妥协之一吧,毕竟像豆瓣这种只售书的传统模式书店能经营得好本身就是神级的存在,外人几无复制的可能。

虽说对市场做了妥协,但读本屋老廖内心依然秉承“三不卖”:一是鸡汤成功学不卖,二是欺世盗名、怙恶不悛的作者的书不卖,三是一切以愚弄思想的书籍坚决不卖。

这不到80平的三间小屋挤下1万多册图书,店里图书保有量可能高于一般的小书店。

老廖在自家公众号《读本屋记》中写道:

“我用我几乎所有的空闲时间,做了两件我认为对开书店大有裨益的事。

先是建立自己的版本目录学。我开始对当代出版的书籍进行目录梳理,以此在头脑中形成一个书库,做到想要找哪个专题或者哪个作者的书,头脑中都能第一时间搜寻出对应的书名、作者和出版社。而这点功力,主要是通过常泡亚马逊当当等电商名录,以及花大量时间逛实体书店练就的。

对顾客来说,电商的检索功能是实体书店无法比拟的。比如,我想找关于纳粹德国的书籍,只需电脑上输入‘纳粹德国’四个字,所有关于纳粹德国以及相关的书籍,就全显示出来了。或者想找托尼·朱特的书籍,只需输入‘托尼·朱特’,他所有的著作,包括他本人推荐的其他书单,就都显示出来了。时间久了,我自己的版本目录学,就这样建立起来了。

其次,就是搜寻绝版书。有些现代出版的图书,因为版权或其他无法描述的原因,寿命往往非常短,上市没多久就成了绝版书了。那这类绝版书的价值,对于书友来说就不可估量了。而搜寻绝版书,二手书市场则是主要渠道之一。成都的二手书市场,是每周凌晨4点开始早上8点结束。我每次一大早开着车穿越大半个沉睡中的城市,一想着今天能和什么绝版书邂逅,竟丝毫不知疲倦。二手书市场去得多了,哪一位书商常有什么样的书籍,在什么价位,老板允许的议价空间大小,慢慢我都做到了心中有数。”

建构版本目录学,这是一位老书虫向一家书店采购和选品师迈出的第一步,建构自身书店的图书选品体系。做好采购也就三个关键词“书名,作者,出版社”,资深采购如是说。看似简单的三个关键词,不同的人理解便有不同的定义域,或者说涵扩着不同的图书选品体系。同样是三个关键词,老廖的选品体系与其他采购工作中的选品体系,如同两个不同半径的同心圆,仅仅有极少部分的重影交集。

在这里,我将按照自己对图书选品体系的理解,说出以下的观点:

一本书是一个点,一个书系是一条线,书系是关于某一方面或某一专项内容的一系列图书的集合线。

一个出版社或出版品牌会有不同的书系,而相同主题的书是书系与书系链接点,也就形成了所谓的纵横交错的经纬线,该经纬线汇集成一个面,不同的面又组合成多面体,该多面体形成一个所谓的书魔方,以不同主题的陈列摆放外显为我们进入书店所看到的陈列状态。

以上我所提出的书魔方选品体系的概念,是为了大家更形象地理解选品体系的框架。也就是说,不同的书店根据自身的定位以及与自身客群的互动形成的选品体系,是一种生生不息的互生关系。

尽管读本屋只有80平米,但依然推出“性别”“三辉”“理想国”等主题书架。趁疫情不能正常营业的时间里,老廖又对店里的书籍重新进行了一次分类,把之前理想国专柜再细分为理想国文学、理想国社科、理想国生活艺术,在此基础上还新增了汉唐阳光、读库、西方伟大思想家、知日、知美、域外中国谈、诗歌戏剧、川籍作家、自然科普等几个专题书柜。

像读本屋这样子的小本书店,并不会花太多心思和经费在书店的装修上面,更多精力是寻找最优质的图书货源。老廖说,自己开店前的两年,直到营业之后,依然不断地在成都,甚至远赴北京出版社仓库寻找货源。

老廖告诉我,自己每次到北京必去万圣书园,除了去淘自己喜欢的书以外,主要还是去观察近期上的新书,以及万圣的排行榜,以此作为读本屋选品的一个参考。当然,同时也会去街对面的豆瓣书店取经。有一次,豆瓣书店创始人卿松戏虐地说,我其实并不喜欢同行来我这里买书,因为店里很多都是孤本,往往被同行买掉,我店就没有了。而如果你想找我要经营书店经验的话,那我唯一的经验就是,当时我在成都开店失败了。

卿松说不喜欢同行当然是句玩笑话,实际上还是给读本屋选品方面提供了很多实质性的帮助。听老廖说,有一次老廖妻子去北京办事,顺带去渠道商处进货,刚好遇到卿松也在,对选品不太懂的她,采到一批好书,还是得益于卿松的指点。

寻找绝版书,需要对图书市场有强烈的敏感。其实,更多时候还是寻找一些低折扣的长销书,像一些经济、历史、社科等学术人的长销书,这类书放在书店不愁卖,哪怕新版上市了,新书的定价也会水涨船高,而旧版本长销书甚至原价销售也有赚钱的利润空间,不过像这种考验精力选品力的小打小闹,而大型连锁书店往往不愿做这种细水长流的工作。细水长流的书店像一片人工小树林,如何涵养水源,如何打造自身的储水池,为有源头活水来,一门心思在选品体系这门实打实的功夫里面。

老廖甚至开玩笑的说,会选品了,就算以后自己的书店倒闭了,去其他连锁大型书店谋求一职也可以呀。成都的一苇书坊,老廖也是三个合伙人之一,他参与店内的图书选品与进货。

大型电商平台图书打折的话,书店要不要进货?老廖曾经也有过纠结,他甚至向北京的中盘商抱怨说,为什么电商折扣那么低,你们的折扣这么高,你们不向出版社反应吗?中盘商说,你以为我们没有反馈过吗。没有用的,电商的活动你没办法抗拒的,你也没办法排斥,你要适应这样子的市场规则,我们做渠道的遇到电商活动都会在上面囤货,何况你们做零售的小书店?哪里便宜哪里进货,对你们终端书店不也很好吗?

哪里低价哪里进货,书店也同样可以选择在电商平台进货。但相比于中盘商拿货的话,在电商平台进货也会有风险,那就是滞销书无法退换。所以,这里关键的还是怎么进到适合自己书店的图书产品。怎么选品才适合自己,而不是毫无准备,眉毛胡子一把抓地乱进货。

像读本屋老廖这样子注重选品的书店,大型连锁书店基本上不屑一顾。大型书店的管理者一门心思在书店+或者用书店资源置换其他业态的资源。大型书店有他们的优势,小书店也有自己的生存之道,关键还是在于人本身的专业度,团队的搭建,日常的经营以及持续的学习。


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