茶道六君子是哪六种茶具怎么用,一文认识泡茶的辅助工具附使用图解

2023-09-20 17:53 · 小编
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茶道六君子是泡茶的辅助工具,一共有六件,在茶席、茶桌上常见。

很多人可能见过,但未必认识,甚至连名字也叫不全,更别提其来历以及正确用法了。

茶道六君子看似微不足道,但在一些稍微正式的场合泡茶时,能让整个泡茶流程有条不紊,桌面更加整洁,不会出现茶叶洒落、茶渣阻塞等细节问题。

来正式介绍下这个“六人”组合吧!


01.

茶道六君子的组成


“茶道六君子”包含:茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则(茶勺)、茶匙六个茶具。

①茶筒

茶筒外形像笔筒,负责装盛另外5件茶具,起到整理、归纳的作用,让茶席看起来整洁、素净。


②茶漏

茶漏为中空的漏斗状,上口大下口小。一般干茶总是毛毛脚脚的,放入茶壶的时候易卡住,茶漏放在壶口,可以疏导茶叶,不让干茶掉落在桌上显得散乱。


③茶针

茶针有一端呈尖状,能够疏通堵塞在壶嘴的茶渣。


④茶夹

茶夹,主要用来夹杯子,清洗茶杯、给客人递茶等,都能用到。


⑤茶则

茶则,也有称茶勺,主要用于取茶。细长的手柄能探入茶罐的深处,取茶轻便。使用茶则,可避免用手取茶时,手上的水、污渍等沾到茶叶,使茶叶受潮变质等。


⑥茶匙

茶匙,用于将茶则上的茶叶慢慢拨到壶中,或者喝完茶后将茶渣拨出来,清洗茶壶。


02.

常见使用误区


茶漏和茶滤一回事

很多人看到茶漏,觉得它跟另一个小工具:茶滤很相似,然后又有点疑惑:这个茶滤怎么没有滤网呢?

其实茶漏是放干茶时候用的,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。而茶滤是过滤茶渣时候用的,它自带滤网,一般架在公道杯上,用来在冲泡中滤去茶渣,分离茶与茶汤。二者有本质区别。


这个是茶滤


茶针用来撬茶饼、茶砖

这个很有迷惑性,在泡茶时候,要想把紧压茶分开,一般会用到一个小工具:茶针。于是很多人以为六君子的茶针也是用来撬茶饼、茶砖的。

六君子里的茶针,与撬茶用的茶针虽然同名同姓但材质不同,功能也不同。六君子里的茶针一般多为竹制或木制,容易折断,所以它只能在壶嘴被茶叶堵住时,用来疏通茶壶的内网,以保持水流畅通,故又名茶通。

撬茶用的茶针一般为金属材质,质地坚硬,用来撬开紧压成团或饼状的干茶。


▲撬茶用的茶针


茶夹用来夹茶叶

茶夹呈夹子形状,使用很方便,于是很多人觉得能用来夹茶叶、掏茶渣等。其实茶夹的专用功能是夹取茶杯,一来避免烫手,二来避免手污染了茶碗。


03.

茶道六君子的来历


为什么叫茶道六君子呢,有没有人疑惑过?其实“六君子”,最早指的是六个人。

六君子出自于苏东坡的诗《送周朝义守汉州》。诗中写道:

茶为西南病,氓俗记二李。

何人折其锋,矫矫六君子。

这里的“六君子”指的:师道、正孺、张永徽、吴醇翁、吕元钧、宋文辅六人。

这里面还有一个典故。宋神宗时期,当时西南地区的茶园被官府垄断销售,获取暴利,普通百姓不能销售茶,还要承受沉重的赋税、苦不堪言。

当时这六位君子为了使茶叶流通,西南种茶的百姓过上轻松日子,不顾仕途和身家性命,冒死向朝廷进言上奏。

后来茶叶通商终于得到批准。茶农、茶商们都很感激这六个人对茶叶和百姓做出的贡献,人们渐渐将茶事中常用的六样茶具称为“茶道六君子”。



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